День Ильи-пророка: история, приметы и традиции праздника. Ильин день: народные приметы и обряды

День Ильи-пророка всегда отмечается 2 августа (20 июля по старому стилю). Для православных Илья – один из величайших пророков. Верующие обращались к Илье-пророку, прося помощи в лечении и в любви. Славяне 2 августа праздновали Перунов день. О традициях, обычаях, приметах этого дня читайте в нашей постоянной рубрике "Вопрос-ответ".

Верующие 2 августа отмечают День Ильи-пророка. Это один из наиболее почитаемых святых. Пророк наставляет заблудших, покровительствует верным Господу. В подчинении святого – дожди, гром и молнии. От Ильи зависит урожай и земное плодородие. Илья считается покровителем воинов, авиаторов и десантников.

История праздника

Илья-пророк родился за 900 лет до Рождества Христова в Фесвии Галаадской в колене Левиином. Когда младенец появился на свет, его отцу Соваку пришло видение: благообразные мужи беседовали с мальчиком, пеленали огнем и питали пламенем огненным. Видение оказалось пророческим. В юношестве Илья удалился в пустыню. Он ревностно молился и соблюдал строжайший пост.

Пророк был примером целомудренной жизни. Он боролся с идолопоклонничеством, совершал чудеса во имя Господа.

Илья был призван служить царю Ахаву, который поклонялся Ваалу (солнцу). Илья, по слову Господа, призвал людей обратиться к истинному Богу, иначе царство постигнет голод. Царь не послушался пророка, и в стране наступила засуха. Через год Илья вновь объявил людям о том, что все беды происходят из-за поклонения Ваалу. Чтобы "разбить" заблуждение израильтян, Илья предложил сделать два жертвенника: один Ваалу, а другой Богу, и сказал: "Принесем жертвы, и если огонь с неба сойдет на жертвенник Ваала, значит, он истинный Бог, а если нет, то идол".

Согласно преданию, пророка живым забрали на небо. Туда он умчался на огненной колеснице, запряженной четырьмя белыми конями, оставив после себя своего духовного ученика Елисея. Считается, что на небе Илья ждёт второго пришествия Христа, чтобы снова возвратиться на землю.

Первый православный храм на Руси был построен в Киеве именно в честь Ильи-пророка ещё до официального Крещения Руси.

Как отмечает церковь Ильин день?

В храмах 2 августа прославляют Илью молитвами и богослужениями как одного из наиболее почитаемых святых угодников Ветхого Завета. В некоторых храмах проводятся божественные литургии и крестные ходы.

Как праздновали Ильин день наши предки?

Славяне считали Илью повелителем дождя и грома. Ему молились, когда приходила страшная засуха. Также Илью просили о хорошем урожае и плодородии. В этот день было запрещено работать. Особенно строгий запрет был на работу в поле.

Жители деревень праздновали этот день сообща. К празднику готовились за несколько дней. А 2 августа все собирались вместе, водили хороводы. Главным блюдом был молодой барашек или бык, которого символично приносили в жертву Илье. Женщины пекли хлеб из муки нового урожая.

Почему на Ильин день нельзя купаться?

В этот день было запрещено купаться. Этому есть несколько объяснений. В народе считалось, что нечисть прячется от Ильи в воде. Тех, кто осмелится зайти в реку, русалки и водяные утаскивают на дно. Также предки верили, что купание на Ильин день чревато тяжелыми болезнями.

Также считалось, что со 2 августа заканчивается лето: "До Ильина дня мужик купается, а с Ильина дня с рекою прощается" или "На Илью до обеда – лето, после обеда – осень".

Обряды, приметы и традиции на Ильин день

Илья-пророк – исполнитель Божьего закона и проявление гнева Божьего. Особенно строг он к нечистой силе, которую поражает стрелами-молниями.

Существует множество обрядов и примет, связанных с этим днем.

Считалось обязательным в этот день умываться родниковой водой – это уберегало человека от болезней и порчи. Тех, кто на Ильин день выходил работать в поле, пророк мог наказать. Например, поразить молнией или спалить сено.

Народная примета гласит, что погода в этот день должна быть дождливой. Яркое солнце предвещало пожары.

Предки были убеждены, что в этот день заканчивалось лето. По народной примете, после Ильина дня вода становится холоднее.

Люди верили, что в Ильин день нечистая сила, спасаясь от гнева пророка, обращается в различных зверей. Поэтому 2 августа люди не пускали в дом собак и кошек, чтобы не навести на себя гнев Ильи.

В Ильин день предсказывали погоду на ближайшее время: гром гремит долго и не резко – к ненастью, если же отрывисто и непродолжительно – будет ясно, а вот дождь на Ильин день предвещает обильный урожай пшена.

Пословицы и поговорки

"С Ильина дня мухи и комары перестают кусаться",

"На Илью до обеда лето, а после – осень",

"У мужика та и обнова на Ильин день, что новинкой сыт",

"Илья-пророк – косьбе срок",

"После Ильи комары перестают кусаться",

"С Ильина дня вода стынет",

"До Ильина дня дождь в закром, а после Ильина дня – из закрома",

"С Ильина дня ночь длинна и вода холодна",

"До Ильи поп дождя не умолит, после Ильина дня баба фартуком нагонит",

"Илья грозы держит, Илья хлебом наделяет",

"До Ильина дня в сене пуд меду, после Ильина – пуд навозу",

"На Ильин день снопов не мечут: грозой спалит",

"До Ильи мужик купается, а с Ильи – с рекой прощается".

• Ильин День каждый год имеет конкретную фиксированную или не переходящую дату - 2 августа. В 2018 году - это будет четверг. По старому стилю - это 20 июля.
• Отметим также, что прихожане Римско-католической церкви отмечают День пророка Ильи 16 февраля, вместе с почитанием других пророков.
• Кроме того, в некоторых православных календарях периода IX-XI веков встречается дата 7 августа, когда почитали пророка Илию. Этот день наступает после Преображения Господня.
• У славянских народов пророк Илья является одним из самых почитаемых святых, наравне с Николаем Чудотворцем.
• 2 августа все, кто носит имя Илья, отмечают свои именины. Этот день связан со множеством примет, обычаев и традиций.

История жизни пророка Илии

Его история начинается с древнейших библейских дней. Мальчик Илья выбрал сам свой образ жизни, отправившись в пустыню и живя там в полном одиночестве. Он очень много молился и держал посты. Однажды он явился людям и призвал их не совершать грехи, не злиться на других и на себя, иначе рано или поздно все люди столкнуться со страшным голодом. Люди не послушали грязного, одетого в рванье человека и скоро страшный голод их настиг. Не многие выжили тогда.

Считалось также, что пророк Илья имел власть над засухой и дождем. Известно, что на Израильское царство Илья наслал трехлетнюю засуху. Засуха завершилась только тогда, когда подвергли казни жрецов языческих богов. За это пророка подвергли гонению и он поселился в горах, куда взял с собой ученика по имени Елисей. Именно Елисей видел, как Илья на огненной колеснице с лошадьми вознесся на небо.

И несмотря на то, что Илья был ярым врагом язычества, его образ списали с образа бога-громовержца Перуна. Поэтому этот день еще называют Громобой, Илья-грозный, Держатель гроз, Громовый праздник, Громовник, Илья сердитый, Громодол, Илья немилостивый. Илья считался не только повелителем огня, дождя, а также и покровителем плодородия, урожая. В народе приметили, что в этот день обязательно идет дождь, который сопровождается шумными звуками грома и яркой молнией.

Праздник Ильин день - приметы, обычаи, традиции

Как и любой другой народный или православный праздник, Ильин день имеет свои традиции и обычаи. В этот день сочетаются и языческие обряды, и церковные. Их не так много, как у других праздников, но они есть, а также с Днем Ильи связано много примет.

• На Ильин День обязательно просили хорошей погоды и богатого урожая. Если долго не было дождя - у Ильи просили обильные осадки, если осадков выпало слишком много, то просили немного солнца и даже небольшой засухи.
• На Илью молятся и просят о благополучии в доме. А если кто-то из родственников или друзей болеет, то просят здоровья для этого человека.
• Что касается Церкви, то в этот день на службах читаются божественные литургии, а также устраивается крестный ход. Огородники приносят в церковь семена, чтобы освятить их и положить начало будущего хорошего урожая.
• В каждом доме принято устраивать большую трапезу. За длинным столом собираются соседи, родственники, друзья, а нередко воссоединялось и несколько сел. Хозяйки пекут круглые лепешки, тушат баранину и свинину, пекут хлеб. На Ильин День уделяют внимание бездомным людям и тем, кто нуждается в еде или деньгах.
• Вечером, после праздничного застолья, народ выходит на улицы, чтобы посетить ярмарки, спеть песни, потанцевать, принять участие в разных конкурсах и играх.

Одной из самых известных и важных традиций является то, что нельзя было купаться в водоемах. А если на улице шел дождь, то никто не выходил из дома. Эта традиция связана больше с языческими временами. По поверью в воду проникает всякая нечистая сила, поэтому попадать под нее или погружаться в водоемы нельзя было. Иначе скот может не пережить год, а хозяин останется без урожая и пропитания. Вообще с этого дня считалось, что водоемы уже будут холодными и никто больше в них купаться не должен.

Еще одной интересной приметой было покрытие крыши дома ильинской соломой. Ее подготавливали заранее, взяв от первого снопа. На Ильин День солому нельзя было перевозить в телеге, она должна была быть уже в доме. В сам же праздник соломой покрывали крышу, как бы уберегая свое жилище от невзгод, болезней и других напастей.

Несмотря на то, что в этот день не принято работать, все же 2-го августа, если не было дождя, а бывало это редко, заготавливали различные травы и растения: бессмертник, василек, душицу, календулу, кориандр, малину, овес, ромашку и другие.

Народные приметы на Ильин День

У людей с древних времен сохранилось множество примет, которые передавались из поколения в поколение и дошли до наших дней.

• Если в этот день выпало много дождя, значит в текущем году будет немного пожаров.
• Если слышался очень сильный гром, значит в течение года будут частые головные боли.
• Считалось, что после 2 августа ни комары, ни мухи уже не будут кусать.
• С Ильина Дня ночь становится длиннее.
• На Илью очень сильно менялась погода. Так, утром может быть лето, а уже после обеда начаться золотая дождливая осень.
• В этот день прислушивались к грому, если он глухой - то жди дождь, если звонкий, то будет ливень.
• На Ильин день нельзя формировать стог, считалось, что его спалит пожар.
• С Ильина Дня можно было собирать горох.
• На Ильин День делали заговоры на семена - тогда и урожай на следующий год будет качественным и объемным.

В народе приметили также, что на Ильин День бывают так называемые воробьиные ночи. Это значит, что когда ночью идут раскаты грома, а небо резко озаряется молнией, испуганные птицы начинают резко взлетать и метаться, многие птицы и вовсе ударяются о козырьки домов и падают бездыханные на землю.

Существует еще одно интересное поверье: после Ильи нельзя кушать землянику, потому что, считалось, что все время будешь дремать.

Наши предки наблюдали за молнией. Считалось, что куда она в этот день ударит, значит там спрятан клад.

Чего не делают на Ильин День

Еще с древности в этот день никогда не работали, Ильин День считался свободным и праздничным. Считалось, что работа по дому или в поле может разгневать пророка Илью. Даже в огород нельзя было просто зайти, считалось, что корни у огурцов и помидоров загниют, а у капусты завянут листья. Единственное что можно было делать, так это ухаживать за пчелами. Эти божьи создания производят воск, из которого создают церковные свечи. Пасечники выполняли свою работу, не боясь злых духов и огненной стрелы Ильи, направленной против них. Наоборот, считалось, что пасечников, которые в этот день поработают, Илья вознаградит удачей.

• Не ловили в этот день и рыбу. По поверью, рыбаки в этот день могли стать добычей нечистой силы.
• В этот день не купаются в водоемах. Одна из легенд гласит, что когда пророк Илья поднимался в небо на колеснице, у одной лошади отвалилась подкова и упала в воду. После этого вода стала холодной, а тот, кто в ней покупается может простудиться.
• В этот день не положено стоять под деревом, а еще стрелять из рогатки, громко кричать. Считается, что на человека может сойти молния. А еще - считалось, что молния попадает в огород грешного человека.
• Путешественникам не рекомендовалось стоять на перекрестке, считалось, что там собирается нечистая сила.
• На Ильин День не ругаются, не сквернословят, даже не допускают плохих мыслей.
• Считалось, что в день почитания пророка Ильи в домашних животных может вселиться нечистая сила, поэтому их не выпускали во двор или на пастбище и не впускали в дома.
• В этот день ни в коем случае не стирали, и вообще, старались подальше находиться от воды. Вместе с тем, встречаются и приметы, в которых сказано, что на Илью нужно умыться дождевой водой.

Ильин День чем-то схож с праздником Ивана Купала. До сегодняшнего дня, конечно, мало сохранилось тех древних традиций или суеверий и сегодня мало кто их выполняет. И все же, для православного мира этот день остается достаточно важным и серьезным днем. Люди обязательно посещают церковь и вспоминают все деяния пророка.

2 августа (20
июля по старому стилю) - День Ильи Пророка, принадлежащего к самым популярным
святым. В славянской традиции – Перунов день. У многих народностей Илия
считается громовержцем, подобно древнему Богу грома и молнии Перуну. Такая
ассоциация объясняется тем, что колесница пророка Илии, мчась по небу, издает
громкий звук. А молния - это стрелы, ими Илья поражает злую силу.

К святому Илье-пророку
всегда обращались, прося помощи и в лечении, и на охоте, и даже в любви. Считалось,
что Илья-пророк всемогущ и может карать нечистую силу и поражать молнией дурных
людей. По народной примете, этот день должен быть дождливым: хорошая погода
предвещает пожары. В праздник Ильи-пророка нужно обязательно умыться родниковой
водой для предохранения от болезней и порчи. Если же в этот день кто-нибудь
выйдет работать в поле, Илья-пророк может поразить его молнией или спалить сено.

Днем Ильи-пророка
заканчивалось настоящее лето: "На Илью до обеда - лето, после обеда - осень".
С этим днем связано множество примет.

По одной из них, в
Ильин день открываются звериные норы и волки выходят на охоту. Поэтому люди
опасались выгонять в поле домашний скот. Но многие связывают Ильин день прежде
всего с тем, что в средней полосе заканчивается купальный сезон. По народной
примете, после Ильина дня вода становится холоднее. Приближение осени
чувствуется и в том, что дни укорачиваются, а ночь длится дольше уже на два
часа.

В Ильин день
обычно произносили заговор на семена: "Батюшка Илья, благослови семена".
Считалось, что тогда урожай на следующий год будет хорошим.

В народном
представ лении Илья - святой грозный, суровый, кара ющий, но в то же время
щедрый, наделяющий. Он могучий распоряди тель самых страшных сил природы. В его
под чинении дожди, гром, молнии.

Считалось, что в
его силах послать на землю плодородие или вовсе лишить людей урожая.

Илью Пророка
молили о ниспослании дождей (Илья мокрый), о пре кращении дождей (Илья сухой). К
нему обращались и с другими просьбами: об охране от ружейных ран, умножении
урожая хлебов и лекарственных растений.

Он помогает
кладоис кателям, охотникам на пушных зверей.

Защищает и
исцеляет от колдовства и сглаза, порчи и болезней, кровотечения, лихорадки. Спасает
от нечистого духа, разбойников, молодоженов от порчи, скот от бед. По приданию
Илья посылает тридцать ангелов с луками и стрелами. Летчики в наши дни считают
его своим покровителем - оберега ющим их в небе. Но Илья пророк может и справед
ливо наказать - продав цов, которые обвешива ют.

На Ильин день вся
не чистая сила, спасаясь от огненных стрел пророка, обращается в различных
зверей - отсюда пошел обычай в день Ильи не пускать в дом собак и кошек, чтобы
не навести на избу грозу и молнию.

На Илью
обыкновенно бывают «воробьиные ночи» - когда в течение целой ночи раздаются
оглушительные раскаты грома, молния почти беспрерывно ярко озаря ет все небо, испуганные
птицы постоянно мечут ся, вспархивают. В та кую ночь беспокойно ве дет себя
скот, да и чело век от страха страдает бессонницей.

По характеру
грома и дождя в этот день можно сделать прогноз на бли жайшее будущее:

· Гром гремит долго и не резко - к ненастью;

· Если же отрывисто и непродолжительно - бу
дет ясно;

· Дождь на Ильин день предвещает обильный
урожай пшена.

В эту пору
крестьянин с особым страхом смотрел на небо: урожай уже готов к жатве, и доста
точно ливня, града, палящей молнии, чтобы лишиться всего хлеба. Чтобы отвести
беду от своего огорода, умилостивить грозного пророка, в Ильин день не работали
в поле: «На Ильин день стогов не мечут - спалит грозой».

Но хотя на Ильин
день не работали, к нему старались сделать многие сельскохозяйственные работы. Старались
высушить сено и убрать его в стога.

Единственная
работа, которая допускалась в этот день, это осмотр ульев и первое подрезвание
сотов на пчельнике.

Множество других
примет и поговорок сопровождали этот день на Руси.

С Ильина дня вода
остывает, купаться нельзя. «До Ильи мужик купается, а с Ильи с рекой прощается».
И в наши дни после второго августа многие с опаской заходят в воду, так как, по
поверью, с этого дня в воде правят нечисти.

С Ильина дня мухи
и комары перестают ку саться, так что можно смело, не боясь укусов, отправляться
на природу, чтобы не упустить последних летних лучи ков солнца. Еще одна
примета гласит: после Ильи Пророка не ешь землянику - сонным будешь. А еще
принято счи тать, что с этого времени лист на деревьях желтеет.

В день памяти
пророка Илии всегда идет дождь. Этот дождь благодатный, нужно умыться целебным
дождем, чтобы избавиться от болезней и сглаза.

У евреев
существует такой обычай: после пасхальной трапезы налить бокал дорогого вина
для Ильи Пророка и, открыв дверь, произнести: «Излей гнев свой на язычников, которые
не знают Тебя». Илья непременно посетит этот дом.

«К Ильину дню
заборанивай пар. До Ильи хоть зубами надери! К Ильину дню кнутом прихлыстни, да
заборони!»

Делали постели из
новой соломы.

«Ильинская
соломка - деревенская перинка»

В народном
представлении Илья Пророк не только носитель небесного гнева, но и благоде тель,
дарующий изобилие плодов, прогоняющий нечистую силу.

«Илья лето
кончает, жито зажинает; первый сноп - первый осенний праздник».

«На Илью до обеда
лето, а после - осень».

«У мужика та и
обнова на Ильин день, что новинкой сыт».

«Илья Пророк - косьбе
срок».

«После Ильи
комары перестают кусаться».

«С Ильина дня
вода стынет».

«До Ильина дня
дождь в закром, а после Ильина дня - из закрома».

«С Ильина дня
ночь длинна и вода холодна».

«До Ильи поп
дождя не умолит, после Ильина дня баба фартуком на гонит».

«Илья грозы
держит, Илья хлебом наделяет».

«До Ильина дня в
сене пуд меду, после Ильна - пуд навозу».

«На Ильин день
снопов не мечут: грозой спалит».

«До Ильи мужик
купается, а с Ильи - с рекой прощается».

24211 14

И льин день, с которым связано множество обычаев, традиций и примет. По библейской легенде, ветхозаветному пророку Илие были подвластны грозные стихии. Самый конец его жизни окружен атмосферой чуда — в вихре и пламени он живым вознесся на небо. Не удивительно поэтому, что с приходом на Русь христианства народ, сохранявший многие качества старых языческих богов, наделил Илью приметами своего самого почитаемого божества — Перуна-громовика.

Независимый и могучий Перун повелевал громами и молниями, вихрями и ветрами, небесной влагой. Ему посвящался один из дней недели — четверг. В засуху только Перун мог послать благодатный дождь. Его просили об этом, но часто мольбы оставались тщетными. Кстати, отсюда и пошла шутливая поговорка: "После дождичка в четверг".

Пророк Илия, заменив в народном представлении Перуна, взял на себя и все его "обязанности", став вдобавок защитником и покровителем земледелия и скотоводства. Илья-пророк сделался одним из самых популярных в простом народе святых. Грозный, карающий, но в то же время щедрый, наделяющий, он — распорядитель самых страшных и благодетельных сил природы. Илья скачет по небу в огненной колеснице, запряженной шестеркой белых коней; от стука ее колес происходит гром. А "быстрее коней Ильи только ветер", — гласит пословица.

Впрочем, иногда народное воображение приближало образ святого к простому крестьянскому быту. Один исследователь записал лет сто тому назад такую беседу со смоленским крестьянином.

— Илья развозит по небу, — поведал землепашец, — воду для всех святых и, если расплещет малость, так на земле дождь идет.
— А почему ж зимой дождей не бывает? — поинтересовался ученый.
— А зимою, — нимало не смутился вопросом собеседник, — святые без воды сидят.

В русских сказках Илью поселяют на острове Буяне, лежащем на неизведанных просторах моря-океана; на острове том будто бы спрятаны все громы-молнии, вся сила бурь-ветров. Но не только ими повелевает Илья: ему молились и о защите от ружейных ран, и об удаче на охоте, и даже об излечении от сибирской язвы. Множество всевозможных заговоров связано с его грозным и всемогущим именем.

"Встану я, раб Божий, пойду на восточную сторону, к морю океану. На том океане - море стоит Божий остров, на том острове лежит белгорюч камень-алатырь, а на камне сидит святой пророк Илья с небесными ангелами. Молюсь тебе, святой пророк, пошли тридцать ангелов в златокованном платье, с луками и стрелами, чтобы отбивали они от раба твоего все беды и напасти, все недуги и болезни".

Властен Илья-пророк и над духами тьмы, поражает их своими стрелами. Спасаясь от Ильи, нечистая сила превращается в различных зверей — зайцев, лисиц, кошек, собак и т. п. Поэтому в Ильин день установился обычай не пускать собак и кошек в дом: того и гляди, наведешь ненароком на избу грозу и молнию. Вообще ко 2 августа приурочено множество запретов.
Нельзя выгонять скот на пастбище, а то загрызут его волки: существовало поверье, что в Ильин день "весь дикий зверь бродит на свободе". Но, даже и избежав встречи с хищниками, пастух-ослушник будет наказан: разгневанный непослушанием пророк может наслать молнию и на скот, и на пастуха.

Еще нельзя на Ильин день работать. Сено возить — грех, Илья сожжет его. Стогов на Ильин день не мечут — спалит грозой. Единственное исключение делалось для пасечников: они могли подрезать соты на пчельнике, чистить ульи. Пчела — "божья пташка", собирающая воск Богу на свечку; Илья не ударит стрелой в улей, хотя бы даже укрылся за ним нечистый дух.

Еще в Ильин день нельзя купаться. Если 1 августа это не рекомендовалось, то 2-го запрещалось строго-настрого. Этот запрет объяснялся так: Илья-пророк ездит на конях по небу; от быстрого бега в Ильин день одна из лошадей теряет подкову, которая падает в воду, и вода сразу становится холодной: "Илья-пророк в реках воду мутит".

"Мне было лет восемь или девять, — рассказывала крестьянка из Нерчинска собирателю народных рассказов, — я помню, это было в Ильин день. Мужики наши мылись в бане. У нас же в деревне все бани на берегу, за огородами. Мужики напарятся и выскакивают — прямо в речку ныряют.
Мы, ребятишки, на берегу были. И вот тетка Мищиха из своей бани вышла, к нам подошла. Посмотрела, посмотрела и говорит:
— Это что же такое они вытворяют! Разве в Ильин день купаются? Сегодня Илья - пророк воду мутит — только черти сегодня купаются. Сказала так и ушла. И вот мы смотрим: на той стороне речки появился из воды кто-то косматый, черный и давай из воды выскакивать. Нырнет — снова вынырнет, нырнет — выскочит. Сам волосатый, волосья длинны, черны и до самых пят. Руками хлопает по воде и выскакивает. А там же, на той стороне, скалы одни. Кто ж там мог быть?! Человек никак не мог".

Почитание Ильи повсюду отличалось сочетанием языческих и христианских традиций. В Вятской губернии, например, пророка умилостивляли дарами: приносили в церковь ногу барана, пчелиный мед, пиво, колосья свежей ржи и зеленый горох. В некоторых местах долго сохранялся обычай в Ильин день собирать у церкви рогатый скот. После обедни выбиралось одно животное для ритуального заклания. Его закалывали, разделывали на части по числу мирян, те мясо покупали, а деньги шли потом на нужды храма. В этой традиции ясно просматривается уцелевший от глубокой языческой старины обычай приносить в жертву богу-покровителю стад лучшее животное.

А под конец Ильина дня наступала так называемая воробьиная ночь. Считалось, что она чревата грозой, от которой испуганные птицы начинают метаться, вспархивать, натыкаться на разные предметы и падать наземь. После же дня пророка Ильи светлая часть суток начинает стремительно убывать: "Илья-пророк три часа проволок".

Рецепты к праздничному столу

Баранина с овощами

• 750 г бескостной баранины
• 500 г картофеля
• 3 луковицы
• 2 зубца чеснока
• 3 моркови
• 500 г свежей капусты
• 1 большой стручок сладкого перца
• 1 лавровый лист
• щепотка тимьяна
• щепотка тмина
• растительное масло, перец, соль

Мясо вымыть и крупно порезать. На нагретом масле пожарить мелко нарезанный лук, добавить мелко порезанный чеснок, положить мясо, все вместе немного обжарить. Добавить тимьян, тмин, лавровый лист, посолить, поперчить, залить водой с верхом и варить до полуготовности мяса. Положить нарезанную полосками капусту, нарезанную кружочками очищенную морковь, нарезанный перец и очищенный и порезанный кубиками картофель. Все залить водой с верхом и варить до полной готовности мяса и овощей. В случае необходимости долить немного теплой воды. Блюда из баранины вкуснее всего очень горячие, поэтому их рекомендуется подавать на стол сразу после готовки, по возможности не перекладывая из посуды в посуду.

Баранина молодая с рисом по-крестьянски

• баранина 1 кг
• рис 1,5 стакана
• бульон 3 стакана
• перец черный молотый, лавровый лист, мята, зелень петрушки, соль.

Баранину нарезать крупными кусками, залить водой, посолить, добавить специи и варить до размягчения, периодически удаляя пену. Рис перебрать, промыть, выложить на сковороду, сверху положить мясо, залить бульоном, посыпать измельченной зеленью петрушки, мятой, поперчить и запечь в духовке до готовности риса.

Медовые клубочки

• 8 яиц
• 250 г пшеничной муки
• 2 чайные ложки топленого масла
• 1/2 чайной ложки сахара
• сахарная пудра
• Для сиропа:
• 1/2 стакана меда
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана воды

Желтки взбить с сахаром, солью, добавить топленое масло, просеянную муку и немного взбитых белков. Смесить тесто. Тесто должно быть "гибким", чтобы его можно было скатать в тонкие "веревочки" (диаметром 1/2 см, длиной 12-15 см). Каждую такую "веревочку" надо "смотать в клубочек" вокруг изюминки. В скороварке для сиропа вскипятить воду вместе с сахаром и медом, в кипящий сироп положить "клубочки", плотно закрыть скороварку. Варить на ровном пламени 50-60 минут. Во время варки крышку снимать нельзя. В конце варки уменьшить пламя. Готовые "клубочки" (они имеют коричневый цвет) выложить на смоченную водой доску, посыпать изюмом. Остывшие посыпать сахарной пудрой.

Ильин день - православный церковный праздник. Статья для чтения

Почитать пророка Илью начали в Византии. По случаю Ильина дня византийские императоры устраивали празднества и театрализованные представления. Не удивительно, что после принятия христианства Киевской Русью этот святой стал не менее почитаемым и уважаемым, чем Николай Угодник и Георгий Победоносец.
Когда на Руси приняли христианство, грозный библейский пророк занял в воображении народа то место, которое некогда принадлежало могущественному Богу грома и молнии Перуну.
Илья - святой грозный, суровый, карающий.