Самые красивые грибы в мире. Самые удивительные грибы планеты

Дождевик игольчатый (Lycoperdon echinatum Pers.)

Гриб встречается очень редко и необильно, в тенистых широколиственных и хвойных, преимущественно еловых, лесах, растёт на плодородной перегнойной почве, иногда на валежнике, небольшими группами с середины июля до середины сентября.

Плодовое тело гриба достигает 3,5 см в поперечнике, шаровидной или яйцевидной формы, имеет короткую заострённую ложную ножку. Наружная оболочка гриба усыпана многочисленными, длинными (до 4 мм), тонкими, загнутыми на конце шипиками буроватого цвета. Мякоть у молодых грибов плотная, белого цвета, обладает сильным приятным запахом, который сохраняется даже при высушивании. С возрастом мякоть приобретает серую окраску, у старых грибов она пурпурно-коричневая или тёмно-фиолетовая. Споровый порошок бурого цвета.

Рис. Дождевик игольчатый

Подосиновик белый

Гриб встречается очень редко в лиственных и смешанных лесах, особенно с примесью осины, небольшими группами, с середины июля до октября. Подосиновик белый относится к редким грибам, подлежит охране.

Синяк

Синяк в настоящее время встречается редко, относится к охраняемым грибам.

Каштановый гриб

Каштановый гриб в настоящее время находится под угрозой полного исчезновения, подлежит охране.

Гриб-баран, или трутовик листоватый, грифола курчавая (Grifola frondosa)

Гриб растёт у основания пней и стволов старых лиственных деревьев, в основном дуба, бука, каштана, встречается в августе-начале сентября. Гриб редкий, его можно увидеть не каждый год.

Гриб-баран является самым крупным из трутовиков. Плодовое тело, которое может достигать 1 м в диаметре и 20 кг веса, представляет собой подушкообразное основание, от которого отходят многочисленные ветвящиеся пеньки с плоскими шляпками, число которых на одном грибе может исчисляться сотнями. Шляпки тонкие, бесформенно-волнистые, полуокруглые, клинообразно сужающиеся к ножке. Сверху шляпки серого цвета, около ножек немного светлее. Нижняя поверхность белого цвета, трубчатая, покрыта мелкими порами. Споровый порошок белого цвета. Мякоть гриба белая, имеет сильный приятный запах, почти безвкусная (рис.).

Рис. Гриб-баран

Гриб-баран съедобен, IV категории. Его можно употреблять в варёном, жареном и сушёном виде.

Гриб очень редкий, подлежит охране.

Трутовик разветвлённый, или трутовик ветвистый, грифола зонтичная (Grifola umbellata)

Этот гриб растёт около стволов и пней разных Лиственных деревьев, чаще всего липы, дуба, клёна, возле их основания. Встречается очень редко, в августе-сентябре.

Плодовое тело трутовика разветвлённого вырастает до 50 см в поперечнике, состоит из большого числа ветвистых скрученных белых ножек, которые соединяются у основания в одну большую, напоминающую клубень ножку белого цвета. Ножки несут на себе многочисленные небольшие шляпки, число которых может достигать нескольких сотен. Шляпки малые, до 4 см в диаметре, округлые, плоско-выпуклые, чуть вдавленные в центре, светло-бурого или серовато-бурого цвета, изредка встречаются экземпляры с белыми шляпками. Нижняя поверхность шляпок белая, трубчатая, мелкопористая. Трубочки очень короткие, низбегающие вниз по ножке. Споровый порошок белого цвета. Мякоть белая, плотная, мясистая, с приятным укропным запахом и нежным вкусом. С возрастом мякоть становится жёсткой, запах исчезает, а вкус портится (рис.).

Рис. Трутовик разветвлённый

Паутинник фиолетовый

В настоящее время встречается редко, подлежит охране.

Ежевик коралловидный (Hericium coralloides)

Гриб встречается очень редко на пнях и стволах, на мёртвых ветках, в дуплах лиственных деревьев, чаще всего берёзы, реже дуба, осины, вяза, с начала июля до сентября.

Плодовое тело гриба, достигающее 40 см в диаметре, состоит из коралловидных веточек. Веточки мясистые, у молодых грибов белые, с возрастом приобретают желтоватый оттенок. Каждая веточка почти до самого основания покрыта многочисленными шипиками длиной до 2 см, такого же цвета, как и сами веточки. Мякоть слегка волокнистая, сначала белая, у зрелых грибов желтоватая, обладает немного горьковатым вкусом, почти без запаха. Споровый порошок белого цвета (рис.).

Рис. Ежевик коралловидный

Гриб съедобный. Его можно употреблять в варёном, жареном или маринованном виде.

Ежевик коралловидный относится к редким грибам и подлежит охране.

Ежевик жёлтый (Hydnum repandum)

Гриб встречается очень редко и не обильно, растёт в лиственных, чаще берёзовых, смешанных и хвойных лесах с июля до сентября.

Шляпка гриба достигает 15 см в диаметре, плоская, неровная, со слегка вогнутой серединой, беловатая, желтоватая или розовато-желтоватая. Края шляпки загнуты вниз. Нижняя сторона шляпки покрыта частыми короткими ломкими шипиками жёлто-розового цвета, которые легко осыпаются. Мякоть светло-жёлтая, толстая, плотная, обладает приятным запахом. У старых грибов мякоть становится ещё более плотной и похожа на пробку. Споры желтоватого цвета.

Ножка до 5 см в длину, до 1,5 см в толщину, плотная, беловатая или желтоватая.

Рис. Ежевик жёлтый

Ежевик пёстрый (Sarcodon imbricatus)

Гриб растёт в хвойных, в основном сосновых, лесах, предпочитает сухие места с песчаной почвой, встречается очень редко и необильно, с конца августа до ноября.

Шляпка у ежевика пёстрого крупная, достигает 20 см в диаметре, сначала плоская или полушаровидная, у зрелых грибов становится воронкообразной, вогнутой в середине, серо-коричневого или тёмно-бурого цвета. Поверхность шляпки покрыта толстыми, крупными, тёмными, отстающими от кожицы чешуйками, расположенными концентрически. Нижняя сторона шляпки усеяна частыми серовато-белыми шипиками длиной до 1 см, низбегающими по ножке.

Мякоть плотная, у молодых грибов беловатая, затем серовато-коричневая, с несильным пряным запахом и приятным вкусом. У зрелых грибов мякоть становится жёсткой, приобретает горький вкус. Споровый порошок светло-коричневого цвета.

Ножка гриба длиной до 8 см, толщиной до 2 см, плотная, светло-серого или серо-коричневого цвета (рис.).

Рис. Ежевик пёстрый

Мухомор шишкообразный (Amanita strobiliformis)

Гриб растёт в лиственных лесах, предпочитая дубравы, иногда в парках, встречается редко, одиночно или небольшими группами, с конца июля до октября.

Шляпка до 12 см в диаметре, у молодых грибов округло-яйцевидная, у зрелых — выпукло-плоская или плоская, белого или сероватого цвета, покрыта крупными толстыми серыми чешуйками неправильной формы. Края шляпки у молодых грибов часто загнуты вниз, с остатками беловатого покрывала. Пластинки свободные, нечастые, мягкие, светло-серые. Мякоть толстая, плотная, белого цвета. Споровый порошок светло-серого цвета.

Ножка у мухомора шишкообразного достигает 10 см в длину, 3 см в толщину, плотная, цилиндрическая, немного расширенная к основанию, белого цвета, у молодых грибов слегка полосатая. В середине ножки находится белое плёнчатое кольцо, покрытое бархатистыми чешуйками (рис.).

Рис. Мухомор шишкообразный

Гриб съедобен, однако в пищу его можно употреблять при полной уверенности в правильном его определении.

Мухомор шишкообразный встречается очень редко и подлежит охране.

Рогатик пестиковый (Clavariadelphus pistillaris)

Рогатик пестиковый растёт в лиственных и смешанных лесах на остатках гниющей древесины или перегнивших опавших листьях, встречается редко, группами, в августе-сентябре.

Плодовое тело гриба достигает 30 см в высоту, 5 см в толщину, булавовидное, в основании тоньше, чем сверху, покрыто продольными морщинами, сначала светло-жёлтого цвета, с возрастом становится жёлто-оранжевым. При надавливании окраска поверхности приобретает красновато-коричневую окраску. Мякоть плотная, губчатой структуры, белого цвета, на изломе цвет изменяется на пурпурно-коричневый, с приятным запахом и слегка горьковатым вкусом. Споровый порошок светло-жёлтого цвета (рис.).

Рис. Рогатик пестиковый

Рогатик пестиковый относится к охраняемым грибам.

Рогатик жёлтый (Ramaria flava (Fr.) Quel.)

Этот гриб встречается очень редко, но иногда обильно, в лиственных и хвойных лесах в августе-сентябре.

Плодовое тело высотой и диаметром до 20 см, сильно разветвлённое. Веточки кремового или светло-жёлтого цвета, с возрастом становятся почти оранжевыми, уплощённые, одинаковой длины, направлены вверх, внизу соединены в одну ножку. Мякоть плотная, хрупкая, кремоватая или желтоватая. Споры светло-жёлтого цвета.

Ножка достигает 8 см в высоту, 5 см в диаметре, беловатая, при надавливании приобретает красноватую окраску (рис.).

Рис. Рогатик жёлтый

Рогатик жёлтый съедобен, IV категории. Употребляется в варёном, жареном и сушёном виде. В пищу можно использовать только мякоть молодых грибов.

Плютей чернокрайний (Pluteus atromarginatus)

Гриб встречается редко в лиственных, смешанных и хвойных лесах в июле-августе, растёт на гнилых пнях и старых упавших стволах деревьев.

Шляпка гриба до 7 см в диаметре, распростёртая, шелковистая, серо-коричневая с более тёмными волокнистыми продольными полосками. Пластинки свободные, частые, у молодых грибов белого цвета, с возрастом становятся розовыми, края пластинок тёмно-бурого цвета. Мякоть толстая, мягкая, кремоватая, с приятным запахом и вкусом. Споровый порошок светло-розовый.

Ножка гриба длиной 5-10 см, толщиной 0,5—1 см, плотная, серая, с продольными тёмными волокнистыми полосами (рис.).

Рис. Плютей чернокрайний

Печёночница обыкновенная (Fistulina hepatica)

Гриб растёт на дубовых деревьях и свежих дубовых пнях, ближе к основанию, иногда в дуплах, чаще всего одиночно, иногда срастаясь по два-три экземпляра, встречается редко, с середины июля до ноября.

Плодовое тело у печёночницы обыкновенной крупное, до 30—35 см в поперечнике, вес может составлять более 15 кг, по внешнему виду напоминает сырую печень. Плодовое тело обычно сидячее, иногда с короткой боковой ножкой, желвакообразной, лопатообразной или языкообразно-вытянутой формы. Верхняя сторона шляпок красно-бурого цвета, в молодом возрасте мягкая, немного студенистая, клейкая, с возрастом становится волокнистой, жёсткой, сухой. Трубчатый слой мелкопористый, сначала желтоватый, у зрелых грибов желтовато-бурый. Трубочки мелкие, свободные, не сросшиеся между собой. Мякоть толстая, мясистая, в молодом возрасте сочная, пропитанная ярко-красным соком, почти без запаха и вкуса. На поперечном разрезе мякоти заметны светлые радиально расположенные прожилки. Споры бледно-бурого цвета.

Ножка гриба короткая, толстая, плавно переходящая в шляпку, одинакового цвета с ней, с пучком жёстких волокон у основания (рис.).

Рис. Печёночница обыкновенная

Лопастник курчавый, или гельвелла курчавая (Helvetia crispa)

Гриб встречается изредка в лиственных лесах, преимущественно с примесью липы, одиночно или небольшими группами, с начала июля до сентября.

Плодовое тело гриба достигает 10 см в высоту. Шляпка диаметром 2— 4 см, с двумя или четырьмя лопастями, белого или бледно-жёлтого цвета. Края лопастей свободные, гофрированные, или курчавые, свисающие вниз и только местами приросшие к ножке. Ножка длиной до 7 см, толщиной до 2 см, полая, ровная или немного расширенная к основанию, прямая или слегка изогнутая, покрыта узкими продольными складками или бороздками, беловатая. Мякоть белого цвета, тонкая, водянистая, без вкуса и запаха.

Гриб условно съедобный, IV категории. Перед употреблением в пищу необходимо предварительное отваривание, отвар следует слить (рис.).

Рис. Лопастник курчавый

Денежка корневая (Oudemansiella radicata)

Гриб встречается довольно редко, преимущественно в лиственных, иногда в хвойных лесах, растёт у основания стволов и пней, с начала июля до конца сентября.

Шляпка диаметром до 10 см, у молодых грибов колокольчатой формы, затем становится плоской, с небольшим бугорком посередине, желтовато-коричневого цвета. Пластинки свободные или слегка приросшие, редкие, белого цвета, с более тёмным краем. Пластинки легко отделяются от шляпки. Мякоть тонкая, рыхлая, белая или светло-серая, обладает лёгким фруктовым запахом и приятным нежным вкусом. Споры белого цвета.

Ножка гриба до 20 см длиной и до 1 см толщиной, плотная, перекрученная, расширяющаяся к основанию, под шляпкой белого цвета, внизу коричневая (рис.).

Рис. Денежка корневая

Гриб съедобный, относится к IV категории. Можно употреблять в пищу в варёном и жареном виде.

Myтинус собачий (Mutinus caninus)

Гриб встречается очень редко в сыроватых лиственных лесах на гниющей древесине, опавших листьях, небольшими группами, с июля до октября.

Плодовое тело у мутинуса собачьего небольшое, до 2,5 см в диаметре, овальной или продолговато-яйцевидной формы, белого цвета. Во время созревания наружная оболочка разрывается на 2—3 части и остаётся в основании гриба. Из основания быстро вырастает ножковидное образование, которое достигает в длину 15 см, в толщину 1 см, внутри губчатое, с мелкопористой поверхностью белого или светло-оранжевого цвета. В верхней части образование переходит в тонкую головку, вершина которой покрыта липкой споровой массой оливкового цвета. От гриба исходит неприятный запах гнилого мяса (рис.).

Рис. Мутинус собачий

Гриб несъедобен.

Мутинус собачий встречается редко, относится к охраняемым грибам.

Myтинус Равенеля (Mutinus ravenelii)

Гриб встречается очень редко в сыроватых лиственных и смешанных лесах на гниющей древесине, опавших листьях и хвое, небольшими группами, с конца июля по сентябрь.

Плодовое тело гриба достигает 2,5 см в диаметре, овальной или продолговато-яйцевидной формы, грязно-белого цвета. Во время созревания наружная оболочка разрывается на 2—3 части и сохраняется в основании гриба. Из основания постепенно вырастает ножковидное образование длиной до 8 см, полое внутри, с мелкопористой поверхностью белого у основания и светло-розового сверху цвета. В верхней части образование покрыто липкой сильно пахнущей споровой массой оливково-зеленоватого цвета (рис.).

Рис. Мутинус Равенеля

Гриб несъедобен.

Мутинус Равенеля относится к редким грибам и подлежит охране.

Чешуйница древесинная (Lepiota lignicola Karst. (L. amyloidea Sing.))

Гриб растёт в лиственных лесах на остатках гниющей древесины, чаще всего берёзы, но иногда и других пород деревьев, встречается очень редко, с середины июня до начала сентября.

Шляпка гриба достигает 9 см в диаметре, у молодых грибов выпуклая, с возрастом становится распростёртой, рыжевато-бурого цвета, поверхность покрыта тёмными мелкими чешуйками. Пластинки свободные, нечастые, белого или светло-серого цвета. Мякоть плотная, беловатая или кремовая, обладает приятным запахом, почти безвкусная. Споровый порошок белый.

Ножка гриба длиной до 8 см, толщиной до 1,5 см, цилиндрическая, суженная к основанию, полая, рыжевато-коричневая, такая же, как шляпка, или немного светлее, покрыта чешуйками. Гриб несъедобен.

Чешуйница древесинная встречается редко, находится под угрозой исчезновения, относится к охраняемым грибам (рис.).

Рис. Чешуйница древесинная

Диктиофора сдвоенная, или сетконоска (Dictyophora duplicata)

Гриб растёт в широколиственных и смешанных лесах, иногда в парках, на остатках гниющей древесины, с середины июля до октября.

Плодовое тело у молодых грибов достигает 5 см в диаметре, шаровидной, яйцевидной, иногда цилиндрической формы, гладкое, белого или желтоватого цвета. При дальнейшем созревании внешняя оболочка лопается, её остатки сохраняются около основания гриба. Из оболочки быстро вырастает ножковидное образование грязно-белого цвета, вершина которого заканчивается небольшой ячеисто-сетчатой оливковой шляпкой конической формы. Из-под краёв шляпки свисает тонкая колокольчатая сеточка белого или бледно-рыжеватого цвета, иногда с зеленоватым оттенком. Гриб обладает неприятным запахом, почти без вкуса.

Гриб несъедобен.

Диктиофора сдвоенная встречается очень редко, относится к исчезающим видам, подлежит охране (рис.).

Рис. Диктиофора сдвоенная

Шишкогриб хлопьеножковый (Strobilomycer floccopus)

Гриб растёт в лиственных и смешанных лесах, на плодородных почвах, встречается редко, одиночно или небольшими группами, в августе-сентябре.

Шляпка достигает 15 см в диаметре, у молодых грибов полушаровидная, с возрастом становится плоско-выпуклой, серо- или черно-коричневая, покрыта крупными буро-чёрными чешуйками. Мякоть плотная, светло-серая, на изломе сначала краснеет, затем чернеет, обладает приятным вкусом и запахом. Трубчатый слой до 1,5 см толщиной, трубочки приросшие, слегка низбегающие по ножке, сначала белые, у зрелых грибов серовато-коричневые. От прикосновений трубчатый слой чернеет. Споровый порошок фиолетово-коричневого цвета.

Ножка 12 см в длину, до 2 см в толщину, плотная, волокнистая, прямая или слегка изогнутая, утолщённая к основанию, у молодых грибов серая, затем становится чёрно-коричневой или чёрной, покрыта бурыми чешуйками. На ножке ниже шляпки расположено серовато-коричневатое плёнчатое кольцо, которое с возрастом быстро исчезает (рис.).

Рис. Шишкогриб хлопьеножковый

Каждое растение и живой организм является полезным в экосистеме и выполняет свои функции. То же самое можно сказать и о грибах. Они участвуют в обмене веществ в живой природе, а также участвуют в разложении различных останков. Существует множество видов грибов, в соответствии с этим, несколько их классификаций.

Мы привыкли разделять все грибы на те, которые смело можно употреблять в пищу, и те, которых употреблять в пищу нельзя, и отдельный вид — лекарственные. Но также существует и общепризнанная классификация. На сегодняшний день многие виды грибов считаются исчезающими и занесены в Красную книгу. Грибы из Красной книги разнообразные, но все достойны внимания и подробного изучения.

Подосиновик белый

Данный гриб имеет еще одно название – Осиновик белый. Он является схожим с Подосиновиком красным, достаточно распространенным видом грибов, но отличается по цвету.

У редкого представителя класса Агарикомицеты достаточно большая шляпка белого цвета, достигающая порядка 25 сантиметров в диаметре. Ножка у гриба тоже белого цвета, внизу имеет утолщение. Растет осиновик белый в сосново-еловых лесах на территории стран бывшего Советского Союза. Эти грибы можно встретить с середины июля и в августе. И хоть они являются съедобными, срезать и употреблять в пищу их запрещено, ведь вид является исчезающим.

Гриб-зонтик девичий

Данный гриб также является представителем класса Агарикомицеты и является безопасным для человеческого организма. Гриб имеет тонкую шляпку белого цвета. В диаметре она достаточно большая, достигает десяти сантиметров. Ножка также белого цвета, очень тонкая и высокая. Встречается гриб-зонтик девичий в смешанных или сосновых лесах с середины лета и до сентября. При этом, его ареал достаточно широкий, гриб можно встретить практически по всей территории Евразии.

Растет данный гриб зачастую поодиночке, но иногда его можно встретить и группами.

Мутинус собачий

Форма у этого гриба удлиненная, а шляпка – слабовыраженная. В длину мутинус собачий достигает 18 сантиметров, при этом, диаметр ножки небольшой, порядка полутора сантиметров. В результате полного созревания, его макушка раскрывается, при этом, становится видно кончик бледного цвета. Мутинус собачий является очень редким грибом, встречается, в основном, на территории Европы. Также есть случаи его появления и в Северной Америке. Он любит хвойные леса, растет зачастую поодиночке. Увидеть мутинус можно на гнилых корягах или пнях.

Гриб считается съедобным, но только в том случае, пока он еще не созрел, то есть, когда находится в яйцевой оболочке. Сам мутинус собачий имеет специфический запах, который, в свою очередь, привлекает различных насекомых. Они слетаются на запах и начинают обгладывать гриб. После чего, тот начинает быстро разлагаться.

Мухомор шишкообразный

Этот гриб также получил название мухомор шишковидный. Он является ядовитым. У мухомора белая шляпка большого размера, держится он на ножке высотой порядка 20 сантиметров.

Встретить шишкообразный мухомор можно на территории стран СНГ, в частности, в Казахстане, Грузии, Украине. Также он растет в некоторых областях России. Гриб любит смешанные леса, где преобладают дубы, буки или липы. Встретить его можно в конце лета – начале осени.

Мухомор шикообразный является очень редким, поскольку имеет высокие требования к среде обитания, а также почве и температуре.

Сетконоска сдвоенная

По внешнему виду, гриб напоминает мутинус собачий, но отличается цветом. Сначала у сетконоски сдвоенной слабо выраженная шляпка коричневого цвета, а когда созревает, становится серой. Сетконоска сдвоенная очень любит дренированную почву, растет часто на разлагающейся древесине. Встречается гриб в основном поодиночке, реже можно увидеть группы по несколько представителей. Так само, как и мутинус собачий, сетконоска сдвоенная считается съедобной, но только до того момента, пока не созрела и еще находится в яйцевой оболочке. Данный гриб также считается лечебным, и используется в народной медицине.

Гиропор каштановый

Он также имеет еще несколько других названий: каштановый гриб или каштановик.

Внешне редкий вид достаточно привлекательный, имеет толстую шляпку коричневого цвета и невысокую, слегка расширенную на конце ножку. Встречается каштановик во многих странах, в частности, в странах СНГ, Европе, Азии и даже в Северной Америке. В основном, гриб растет на песчаных или глинистых почвах, на опушках широколиственных или хвойных лесов. Искать грибы нужно вдали от деревьев.

Каштановый гриб начинает плодоносить в августе, а заканчивает – в сентябре.

Решеточник красный

Данный гриб является единственным грибом семейства Решеточников, который занесен в Красную книгу. Он любит мягкий климат, поэтому его можно встретить, например, в Краснодарском крае. Растет редкий гриб, в основном, в лиственных лесах, встретить его можно только поодиночке. Благодаря своему интересному внешнему виду, часто его выращивают в оранжереях. Не существует общего мнения насчет съедобности гриба. Некоторые гласят, что он ядовит, хотя пищевой статус решеточника красного так и остается не изучен на сегодняшний день.

Ежовик коралловидный

Свое название гриб получил исключительно из-за внешнего вида, поскольку он действительно напоминает коралл. Ежовик коралловидный также называют герций коралловый, он очень красивый и необыкновенный. Растет он преимущественно на стволах таких деревьев, как вяз, осина, липа, дуб или на пнях. Когда гриб взрослый, он сильно разрастается и эффектно смотрится в темноте.

Ежовик коралловидный является редким грибом, начинает плодоносить со второй половины лета и до конца сентября.

Грифола курчавая

Еще одно название гриба, более народное, это – гриб-баран. Гриб-баран имеет очень большие размеры, в массе может достигать 10 килограммов. Диметр гриба составляет 80 сантиметров. Плодовые тела состоят из множества маленьких шляпок лопатообразной формы, которые держатся на ветвящихся ножках. В итоге, все эти ножки сливаются в общее основание, образовывая многоярусное тело грифолы курчавой. Грифолу курчавую можно встретить в широколиственных лесах в августе и сентябре. Растут грибы на стволах старых дубов или клёнов, чаще всего, у их основания. Стоит отметить, что они очень быстро способны разрастаться и образовывать белую гниль.

Гиропорус синеющий

Этот вид является трубчатым шляпочным грибом, также получил название синяк.

Растет гриб в лиственных или же смешанных лесах, любит песчаную почву, свою микоризу зачастую образовывает под березами. Можно встретить гиропорус синеющий также и возле каштанов или дубов. Встретить гриб можно с июля по сентябрь, но на территории России он редко растет.

Подосиновик белый

Данный гриб имеет шляпку, размеры которой достигают 15 сантиметров в диаметре. Когда гриб созревает, шляпка становится подушковидной и меняет свой цвет на желтоватый. Но поначалу подосиновик белый имеет белый цвет с разными оттенками. Мякоть у него плотная, а если ее разрезать, она быстро начнет синеть, а впоследствии — чернеть. Ножка у гриба высокая, имеет утолщение внизу и белые чешуйки. Позже они начинают темнеть и имеют волокнистую структуру. Встречается подосиновик белый в сосновых и смешанных лесах на территории Российской Федерации в летний период. Растет он редко, но большими группами.

Рогатик пестиковый

Плодовое тело рогатика имеет булавовидную форму, утолщенное на конце. Цвет гриба яркий, лимонного и оранжевого тона. Если на него надавить, то плодовое тело становится красновато-коричневым. Ближе к основанию, ножка гриба суживается. Встретить рогатик пестиковый можно осенью, среди зеленых мхов. Любит он смешанные или лиственные леса, где много влаги.

Паутинник фиолетовый

Этот гриб является очень интересным и обладает ярким и насыщенным фиолетовым цветом, к тому же, он сьедобный. Шляпка достигает в диаметре 10-15 сантиметров. Когда гриб маленький, то шляпка немного выпуклая, впоследствии она становится подушковидной с волнистыми краями. Отчетливо видны пластинки, которые приросли зубцом. Они имеют темно-фиолетовый цвет.

Мякоть паутинника фиолетового имеет беловатый или слегка фиолетовый цвет, на вкус достаточно приятная. Встречается паутинник фиолетовый зачастую в хвойных или лиственных лесах, во многих страна Европы.

Мутинус Равенеля (другое название «сморчок вонючий»)

Имеет продолговатую форму. Прорастают из образований яйцевидной формы белого цвета шириной до 1,5 сантиметров. Шляпка у гриба продолговатая слизистая зеленого цвета. Запах напоминает тухлое мясо и гниль. В пищу употреблять нельзя. Грибы этого вида можно встретить с начала лета до начала осени в парках, садах, реже – под хвойными деревьями. Наиболее распространен в Северной Америке. В Европе встречается довольно редко.

Спарассис курчавый

Шишкогриб хлопьеножковый

Шляпка довольно широкая – до 17 сантиметров в диаметре. В молодых грибах она похожа на шар, затем становится совершенно плоской. Цвет шляпки – белый, сероватый, она покрыта чешуйками почти черного цвета. Вкус гриба пресный без заметного вкуса и запаха. Мякоть гриба сразу становится красновато-оранжевой, затем — почти черной. Ножка довольно длинная – до 12 сантиметров, плотная, по форме напоминающая цилиндр. Цвет шляпки и ножки одинаковый — серовато-черный. Поверхность шляпки напоминает хлопья. Отсюда и само название гриба. Он встречается в хвойных и смешанных лесах.

Порфировик

На первый взгляд, довольно привлекательный гриб. В любом случае считается съедобным грибом. Ножка довольно длинная – до 12 сантиметров. Шляпка по форме напоминает полусферу довольно большого размера в диаметре. Цвет шляпки коричневый, буроватого оттенка. Запах мякоти самого гриба неприятный. При срезании становится синеватого, зеленого, черного и даже красного цвета. Встречается в Европе, Северной Америке в смешанных лесах с конца лета – вначале осени.

Грибы окружают нас повсеместно. Человек использует грибы в самых разных областях – кулинарии, медицине, сфере развлечений. Грибы встречаются различных размеров, и даже самый старый живой организм на Земле тоже является грибом!

1. Ежевик гребенчатый (Hericium Erinaceus)

Это редкий гриб , родственник сыроежек. Его называют «бородатым грибом» или «львиной гривой». Ежевик по вкусу похож на мясо креветок, а в медицине является стимулятором иммунитета. Растет на живых и павших деревьях, в разломах коры, на сучьях.

2. Гиднеллум Пека (Hydnellum peckii)

Этот жуткий гриб называют еще « ». Он несъедобный, зато имеет завораживающий вид

3. Мухомор красный (Amanita muscaria)

Мухомор прекрасно известный ядовитый гриб с психотропным действием на человека. Вообще мухоморов существует множество видов с самой разной расцветкой шляпки, в том числе желтой, коричневой, розовой… Этот гриб распространен не только в природе, он очень плотно вошел в создание и культуру людей, его можно встретить и детских книгах, и в компьютерных игрушках, фильмах и т.д..

4. Дождевик гигантский (Calvatia Gigantea)

Среди всех дождевиков, которые относятся к семейству шампиньонных, этот самый большой. Для него нормальным является размер плодового тела в 50 см диаметром. Форма дождевиков обычно шарообразная, но встречаются и сплюснуты и яйцевидные экземпляр. самое необыкновенное в лангерманнии то, что ее споры имеют противораковое действие. На их основе создан препарат, который уже апробирован на раковых животных.

5. Дьявольские сигары (Chorioactis geaster)

Этот звездообразный гриб является одним из редчайших в мире. Их удалось найти ученым только в центральном Техасе, горах Нары и в двух глухих уголках Японии. Гриб назван за свою форму. Вначале он имеет вид темно коричневой сигары (дьявольской), которая затем раскрывается в коричневую звезду и выпускает споры. В этот интимный момент дьявольская сигара еще и свистит, что представляет собой редчайшее явление среди грибов.

6. Голубой гриб (Entoloma hochstetteri)

В мире насчитывается множество видов энтолом, но есть среди них и интереснейший голубой гриб. Его находят в Индии и Новой Зеландии, вид имеет полностью синюю окраску, с небольшим вкраплением красноватого оттенка на пластинках.
Точно известно, что Entoloma hochstetteri не является съедобным, хотя и данных по его ядовитости тоже не получено пока. Зато этот гриб размещен на обороте 50 долларовой банкноты Новой Зеландии выпуска 1990 года.

7. Сморчок обыкновенный (Gyromitra esculenta)

Ложные сморчки Gyromitra хорошо известны везде в Европе и Северной Америке. Чаще всего они встречаются на песчаных почвах хвойных лесов. Плодовое тело напоминает сморщенный человеческий мозг размером 10*15 см, расположенный на высокой ножке до 6 см.
Гриб в сыром виде очень ядовит. Но токсичность его связана с летучими гиромитринами. Это значит, что с одной токсины могут заражать и находящиеся рядом предметы и продукты, а с другой стороны от них можно избавиться. Поэтому в некоторых странах эти грибы употребляют в пищу. Главной сложностью является правильность приготовления. Первым способом является вываривание, но способ не слишком надежный. Другой вариант длительная (до 6 мес) просушка под действием высокой температуры.

8. Собака (Stinkhorn Mutinus caninus)

Этот гриб в первую очередь знаменит своей интересной формой, напоминающей фаллос розоватого оттенка с темным концом. Тонкий маленький грибок часто встречают на развалинах или в лесу в Европе и на востоке Северной Америки.

9. Биолюминесцентный гриб (Mycena chlorophos)

Тропические леса Японии и Бразилии во время сезона дождей украшают светящиеся искры грибов Mycena chlorophos. Они не просто имеют необычный цвет, они светятся благодаря явлению биолюминесценции.

10. Трутовик разноцветный (Trametes versicolor)

Трутовики имеют характерную веерообразную форму, а этот - Trametes versicolor - отличается еще и необычной формой. Благодарю сочетания цвета и формы его называют «хвостом индейки».

Грибы − большая группа организмов, которые в значительной степени отличаются от крошечных живых существ, таких как дрожжи и плесень, когда речь идет о таких знакомых нам шампиньонах и лисичках. Существует множество различных видов грибов, которые можно встретить практически во всем мире. Ученые считают, что существует до 5 миллионов различных видов , а сегодня Вы увидите 25 самых необычных грибов .

25. МЛЕЧНИК ГОЛУБОЙ

Млечник голубой также известен как голубой молочный гриб. Эти грибы растут в лесах по всей Северной и Центральной Америке и Восточной Азии. Известный своей необычной синей окраской, млечник голубой имеет приятный, земной запах и сладкий слегка острый вкус.

24. ЕЖЕВИК ГРЕБЕНЧАТЫЙ

Легко узнаваемый по своим белым длинным шипам, гриб ежевик гребенчатый известен под несколькими другими именами, такими как бородатый зубной гриб и гриб-ежик. Родной для Северной Америки, Европы и Азии, растет на лиственных деревьях. Не обращая внимания на причудливый внешний вид ежевик гребенчатый абсолютно съедобен, а его вкус сравнивают с морепродуктами.

23. ГРИБ-ЛОБСТЕР

Вопреки своему названию гриб-лобстер не настоящий гриб, а скорее гриб, который растет на некоторых видах грибов, превращая их в красновато-оранжевый цвет, похожий на приготовленный лобстер. В конце концов, этот съедобный гриб даже начинает трансформировать форму гриба-хозяина, перекручивая его в странные искажения.

22. МУХОМОР КРАСНЫЙ

Вероятно, один из самых известных грибов на планете мухомор красный имеет репутацию галлюцинаторного вида грибов свойственный многим областям. Он классифицируется как ядовитый, но его можно есть после специальной обработки и приготовления.

21. СТРОЧОК ОБЫКНОВЕННЫЙ

Гриб строчок обыкновенный давно был признан ядовитым, но его все еще едят в некоторых странах. Токсин, что содержится в грибе, поражает печень, центральную нервную систему, а иногда и почки. Симптомы отравления связаны со рвотой и диареей через несколько часов после употребления, а затем головокружением, летаргией и головной болью. Тяжелые случаи могут привести к бреду, коме и смерти через 5-7 дней

20. ГИДНЕЛЛУМ ПЕКА

Красочные пигменты, произведенные грибом гиднеллум Пека, используются для окрашивания текстиля. Они содержат химическое вещество, называемое атроментином, которое обладает эффективными антикоагулянтными свойствами, такими как гепарин. Гриб относится к роду Hydnellum, другие виды из этого рода производят желтые капли, а некоторые капли цвета кофе.

19. ГОЛОВАЧ ГИГАНТСКИЙ

Головач гигантский растет на открытых, травянистых полях и лугах по всей Северной Америке и Европе, является одним из крупнейших видов грибов в мире. Иногда достигая диаметра до 150 см и веса 20 кг.

18. ДРОЖАЛКА ОРАНЖЕВАЯ

Обычно известный также как «желтый мозг» или «ведьмино масло», гриб дрожалка оранжевая в основном встречается зимой, когда он появляется на опавших ветвях лиственных деревьев. В сухую погоду этот гриб становится твердой оранжевой скобкой, и его гораздо труднее обнаружить. Гелеобразное тело гриба может вырастать до 7,5 см в диаметре.

17. СИГАРА ДЬЯВОЛА

Уникальный гриб сигара Дьявола может быть найден лишь в Техасе и Японии. Сначала гриб похож на темно-коричневую сигарообразную капсулу, которая позже превращается в звезду, чтобы освободить свои споры.

16. ТРУТОВИК РАЗНОЦВЕТНЫЙ

Трутовик разноцветный – хорошо известен в североамериканском и европейском лесах. Его колпачки имеют много разных цветов, но имеют тенденцию, в основном, оставаться в коричневом или красновато-коричневом цвете. Гриб не съедобен, но имеет некоторые медицинские свойства.

15. НЕБЕСНО ГОЛУБОЙ ГРИБ

Встречается только в Новой Зеландии и Индии, небесно-голубой гриб− это небольшой вид, отличающийся ярким, синим цветом. Он распространен в низинных хвойных широколиственных лесах.

14. БИОЛЮМИНЕСЦЕНТНЫЙ ГРИБ

Биолюминесцентные грибы можно увидеть в субтропической Азии, Австралии и Бразилии. Они имеют бледно-буровато-серые липкие шляпки диаметром до 3 см, которые являются биолюминесцентными, − они излучают светло-зеленый свет.

13. КЛАВАРИЯ БЛЕДНО-БУРАЯ

Красивый фиолетовый кораллоподобный гриб клавария бледно-бурая встречается не очень часто. Дихотомически разветвляющиеся плодовые тела могут быть до 10 см в высоту и изначально фиолетовые, но при старении становятся серо-коричневыми. Этот вид гораздо чаще растет в некоторых восточных частях Северной Америки.

12. СМОРЧОК СЪЕДОБНЫЙ

Сморчок съедобный, как видно из названия съедобный и очень популярный вид гриба. Он растет поодиночке или группами, чаще всего его можно встретить в лиственных лесах и в недавно сожженных районах в Европе и Северной Америке. Сморчок съедобный обычно появляется в апреле и начале мая.

11. РОДОТУС ДЛАНЕВИДНЫЙ

Впервые описанный в 1785 году, родотус дланевидный − редкий, несъедобный гриб, известный своей необычной окраской и внешним видом. Он является родным для нескольких европейских стран, а также растет в отдельных частях Азии и Северной Америки. Родотус дланевидный обычно находится под гниющим деревом вяза.

10. НЕГНИЮЧНИК КОЛЕСОВИДНЫЙ

Широко распространенный в Северном полушарии негниючник колесовидный − это крошечный гриб, обычно встречающийся в лиственных лесах от весны до осени, растущий из палочек и других древесных обломков.

9. ЩЕЛЕЛИСТНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ

Щелелистник обыкновенный − один из самых распространенных видов грибов, существующих на каждом континенте, кроме Антарктиды, где нет дерева, чтобы расти. Известно, что гриб производит белую гниль, и он также может давать людям грибковые инфекции.

8. ЛАКОВИЦА АМЕТИСТОВАЯ

Лаковица аметистовая− интересный маленький грибок с характерной фиолетовой окраской, как шляпки, так и ножки. Лучшее время, чтобы увидеть этот красивый съедобный гриб, − с конца лета до ранней зимы.

7. ПАНУСУХОВИДНЫЙ

Жесткий, долгоживущий панусуховидный имеет гладкую шляпку пурпурно-красного цвета (хотя в конечном итоге цвет меняется ближе к коричневому). Гриб обычно встречается во всем Северном полушарии, где его можно найти на гниющих лиственных палочках и бревнах.

6. РЕШЕТОЧНИК КРАСНЫЙ

Решеточник красный − увлекательный гриб, напоминающий округлый или овальный полый шар с чередующимися или решетчатыми ветвями. Гриб является сапробическим (означает, что он питается разлагающимся древесным растительным материалом) и обычно встречается в одиночку или в группах в листовой подстилке на садовой почве и в травянистых местах.

5. ГРИБ-ЗОНТИК ПЕСТРЫЙ

Достигая до 40 см, как по высоте, так и по диаметру, гриб-зонтик пестрый является одним из крупнейших агаровых грибов. Очень популярный съедобный гриб, он имеет исключительно прекрасный вкус, и из него можно приготовить множество разных блюд.

4. ОРАНЖЕВЫЙ ПОРИСТЫЙ ГРИБ

Звездовик Geastrumsaccatum− это маленький, но красивый гриб. Распространенный во всем мире этот интересный вид растет сам по себе под лиственными или хвойными деревьями, особенно вокруг пней. Растет с весны до осени и даже зимой в более теплом климате.

2. ЗОЛОТИСТЫЙ ГРИБ

Встречается в тропических регионах мира, золотистый гриб характеризуется яркой оранжево-желтой шляпкой, покрытой пучками, напоминающими маленькие шипы. Впервые описан в 1847 году, золотистый гриб растет на гниющей древесине лиственных и хвойных деревьев.

1. АЛЕВРИЯ ОРАНЖЕВАЯ

Алеврия оранжевая легко узнаваемая за своим оранжевым чашеобразным телом, напоминающим апельсиновую корку, разбросанную по земле (отсюда и название). Этот гриб обычно растет в кластерах на земле, часто в глинистой почве.

Экосистема планеты может функционировать нормально только при условии разнообразия видов. Грибы как часть этой системы поддерживают природный круговорот веществ - разлагают органику в почве до неорганических веществ, потребляемых растениями. Плесневые грибы участвуют в почвообразовании, а плодовая часть многих видов служит пищей для человека и животных. Разнообразие грибов огромно, но отдельные их виды находятся на грани исчезновения. Виной тому разрушение мест обитания этого вида, вырубка лесов, распахивание целинных земель и неблагоприятная экология.

Редкие и исчезающие грибы России

Один из съедобных видов мухоморов. Встречается редко, преимущественно дубравах Белгородской области.

Необычный редкий гриб, произрастающий в Европе, Северной Америке и Азии. Несмотря на широкий ареал, этот съедобный гриб занесен в Красную книгу. Один гриб может весить до 10 кг, достигая полуметра в диаметре.

Гриб обладает приятным запахом, сохраняющимся при высушивании. Встречается редко, растет небольшими группами в тенистых лесах. Съедобны молодые дождевики сразу после приготовления.

Растет во влажных хвойных лесах. На изломе мякоть гриба синеет. Белый подосиновик – съедобный гриб, который можно употреблять жареном, вареном, сушеном или маринованном виде.

Синяк (гиропорус)

Встречается крайне редко. Съедобный гриб, довольно крупный, с войлочной шляпкой, синеющей при надавливании. Сначала грибы белые, со временем темнеют до желтого цвета.

У молодых грибов бурая или каштановая выпуклая шляпка с бархатистой поверхностью. Потом шляпка распрямляется и становится гладкой, часто растрескивается. Поверхность синеет при нажатии. Каштановый гриб съедобен, хотя обладает горьковатым вкусом, пропадающим только при высушивании.

Гриб-баран (грифола курчавая)

Интересный вид – трутовик, растущий на деревьях. Вес гриба может превышать 10 кг. Обладает своеобразным вкусом и целебными свойствами. В пищу употребляют светлые молодые грибы.

Самые редкие грибы мира

Сигара дьявола или звездовик

Один из самых редких и необычных грибов. Встречается только в Техасе и отдаленных местностях Японии.

Очень дорогой и редкий гриб, растущий под землей. Растет во многих местах планеты, но сбор, поиск и хранение крайне затруднены.

Удивительные и редкие неоновые грибы. Растут в сезон дождей в отдаленных лесах Бразилии и Японии, на Яве и в Шри-Ланке.

Редкий вид гриба, несмотря на обширный ареал распространения. Молодые грибы яйцевидной формы, но после созревания оболочка лопается на несколько лепестков и образует подобие цветка. Пахнет Антурус Арчера крайне неприятно.

Исчезнувшие виды грибов

Грибы, растущие на обширных территориях, защищены от полного исчезновения. Но иногда внешние факторы не позволяют расширять ареал. К таким крайне редким или исчезнувшим видам относится феллориния шишковатая. Гриб растет в пустынных районах Средней Азии. С 1857 г. единичные экземпляры находили шесть раз. Микологи считают, что история гриба началась в мезозойскую эру.

Феллориния (фото)

Еще один житель пустыни и песчаных дюн - веселка Хадриана, растущая при температуре +55°С и в условиях очень низкой влажности.

Иногда грибам требуются для жизни специальные условия. Например, омфалина гаревая, чешуйчатка углелюбивая, геопиксис угольный растут исключительно на гарях. Эти виды не могут конкурировать с другими организмами и приживаются на почвах, простерилизованных огнем. Некоторые из грибов-карбофилов, возможно, переступили грань исчезновения.

Карбофил (фото)

Список исчезающих видов животных, растений и грибов расширяется с каждым годом. Охрана грибов может рассматриваться только в связи с охраной лесов. Во многих странах составлены списки редких видов, находящихся под охраной государства, в частности, в Красную Книгу России внесены 20 наименований. Для сохранения уникальных грибов создана сеть заповедников. Грибники, встречая редкий гриб, должны помнить о личной ответственности. Каждый гриб, созревая, дает сотни тысяч спор, которые продолжают жизнеспособность вида.